Cheag Ideal plic/100 litri set

Descriere

În procesul de obținere a brânzeturilor, calitatea coagulării influențează direct textura, randamentul și uniformitatea produsului final. Cheag Ideal 10 plicuri x 4 g este un cheag enzimatic granulat, de înaltă puritate, pe bază de chimozină, conceput pentru coagularea eficientă a laptelui provenit de la bovine, ovine și caprine.

Fiecare plic este dozat cu precizie pentru a coagula până la 100 litri de lapte, oferind rezultate constante atât în producția tradițională, cât și în cea industrială.

Beneficii

• Conținut ridicat de chimozină, pentru coagulare uniformă.

• Dozare exactă – 1 plic pentru 100 litri de lapte, control optim al procesului.

• Rezultate constante, potrivite pentru producție artizanală sau industrială.

• Formă granulată, ușor de manipulat și dizolvat.

• Randament eficient al coagulării, pentru textură și consistență optimă a brânzei.

Specificație / Detalii

• Enzimă de coagulare cu puritate ridicată

• Potrivit pentru lapte de vacă, oaie și capră

• Ideal pentru producerea brânzeturilor tradiționale sau industriale

• Ambalaj practic: 10 plicuri individuale a câte 4 g

Compoziție:

Sare, cheag

Mod de utilizare

Se dizolvă conținutul unui plic în cantitatea corespunzătoare de apă, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi se adaugă în laptele pregătit pentru coagulare. Se respectă temperatura și timpul specific procesului de fabricare a brânzei.

Recomandări

• Utilizați lapte de calitate, filtrat și adus la temperatura optimă pentru coagulare.

• Amestecați uniform pentru distribuirea corectă a enzimei.

• Păstrați plicurile în loc uscat și răcoros, ferite de umiditate.

Vă rugăm să consultați prospectul aflat pe ambalajul produsului pentru informații complete și detalii suplimentare.